Laatua kuppiin

Kevään lähestyessä olemme päivittäneet hieman tarjottavien valikoimaamme. Mikäs se onkaan yksi tärkeimmistä mitä asiakkaamme meillä nauttivat litra tolkulla? Tumma, aromikas, herättävä ja monelle tärkeä ystävämme kahvi.

Järjestimme jälleen henkilökunnallemme sokkotestin jossa maistoimme neljää eri kahvia, mukaan lukien Villalla tällä hetkellä tarjottavaa kahvia. Tulokset oli jopa yllättäviä, eri kahveista löytyi hurja määrä erilaisia maku sekä tuoksuvivahteita! Yksi oli selvästi vaaleampi paahtoisempaa, toisessa aisti kukkaset ja laventelin, kolmas oli pähkinäinen ja eräs jopa savuinen.

Tärkeää oli maistaa kahvi ilman maitoa, ja vannoutuneena maitokahvin litkijänä olikin erikoista huomata että kun kupissa on laadukasta kahvia, voi sitä oikein hyvin juoda ilman maitoa. Pakko myöntää että valitsemamme kahvi on jopa parempaa ilman maitoa.

Joten siis, äänestyksemme uuden kahvin suhteen oli yksimielinen. Uusi kahvimme on tästä lähtien Johan & Nyströmin tuottama Bourbon Jungle! Kahvi on 100% arabica papua ja maultaan voimakas ja makeankarvas. Jälkimausta löytää hieman savuisuutta. Bourbon Junglen korkealaatuiset pavut eri maanosista täydentävät toisiaan, luoden harmonisen ja ihanan tummapaahtoisen kahvin. Pavut kahviin poimitaan käsin, jolloin varmistuu että marjat poimitaan juuri oikeaan aikaan.

Johan & Nyström paahtaa kaiken kahvin Slow Roast -menetelmällä pienissä erissä. Paahtimo paahtaa papuja huomattavasti kauemmin kuin markkinoilla olevat halvemmat merkit, ja vaikka papuja onkin paahdettu pitkään ei niistä löydy ollenkaan kitkeryyttä. Maut saavat kehittyä ja muhia ihan kaikessa rauhassa.

Sumpille siis!